芒种时节，探寻哪些传统美食最为适宜，风俗食物的选择有何讲究？

芒种时节，何食为佳？探寻芒种的传统美食，古往今来，养生之道深入人心，食物的选择亦随季节而变。芒种，二十四节气之一，自然有其应时之食。今就让我们一探究竟，芒种时节，哪些风俗食物最为适宜。

芒种吃什么

芒种，亦称“忙种”，其中“芒”象征麦类有芒植物的丰收，“种”则代表谷黍等作物的播种时节。此节气意指“有芒谷物播种之时”。通常，芒种在6月5日左右，太阳横渡黄经75°之际到来。今年芒种较往年提前，通常农历五月才至，有时甚至端午节后才有芒种，而今已提前至四月底。芒种时节，气温显著攀升，雨水充沛。此时，我国大部分地区农业正值“夏收、夏种、夏管”的繁忙“三夏”，堪称一年中最忙碌的季节。

1、芒种吃什么，吃鸡蛋

芒种时节，家家户户都有品尝鸡蛋的风俗，此习俗象征着家庭生活的美满。鸡蛋，物美价廉，富含营养，其中蕴含多种对人体有益的物质，具有安神和开胃的双重功效。芒种之后，炎炎夏日，人们常感食欲减退、心绪不宁。此时，吃鸡蛋不仅能缓解夏季常见的食欲不振、身心疲惫、消瘦等问题，更能为炎炎夏日带来一丝清凉。

2、芒种吃什么，吃黄瓜

芒种之际，黄瓜正值盛产，其水润脆嫩，滋养身心。凉拌黄瓜蒜泥，更添食欲，尽享时令美味。

3、芒种吃什么，君踏菜

芒种时节，民间有食君踏菜的习俗。君踏菜，芒种的应时蔬菜，传说食之可避夏日痱痒，具有清热解毒之效，尤为芒种时节所宜。幼时，我便用此土法驱痱，疗效显著。

4、芒种吃什么，青梅

五月六月，梅子金黄，正值成熟之季。古时三国，便有“青梅煮酒论英雄”的佳话流传。新鲜梅子酸涩难尝，不宜直接食用，需精心烹煮，方能酿成甘醇的青梅酒。

5、芒种吃什么，喝茶

在南方部分地区，芒种时节饮茶成风，此习俗源于茶叶中丰富的酚类物质，能振奋精神、消除疲劳。若芒种不饮茶，夏日里难免会显得精神不振。

6、芒种吃什么，吃鲤鱼

夏日鲤鱼产卵正当时，其体态丰腴，肉质鲜美。鲤鱼富含优质蛋白与多种氨基酸，脂肪含量低，易于消化，是儿童、孕妇、老人的理想食材。炎炎夏日，气候潮湿闷热，鲤鱼汤能助祛湿开胃。煲汤时，加入陈皮、冬瓜、赤小豆等祛湿食材，更能滋阴降火。

【芒种吃什么，注意什么】

1、芒种之际，切莫因酷热而贪凉过度，谨防穿堂风侵袭、后半夜开窗入睡、整夜空调直吹等易致受凉的行为。