茭白，是我们国家本土的特产蔬菜，早在宋朝便已经有茭白入药或是供日常吃食的史记典籍相关记载，古人称它为“菰”。茭白凭借着自身所独有的各种对人体有益并且利于人体吸收的物质，在中国苏杭一带特有“水中人参”之美称，与与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。除此之外，茭白还有一个最为特殊并且优秀的优点，也在后世的食补养生界称为“肠癌免死金牌”。


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一、肠癌免死金牌
茭白当中所特有的黄炳桐和极为丰富的膳食纤维是最好的“人体净化剂”，当这些物质顺着人们的食道被分解而出的时候，会极快的被分解到肠道附近，可以加快胃肠中食物残渣的排空速度，缩短可以引起食物中毒的有毒物质在肠道内所滞留的时间，同时能够促进胆汁酸的排泄，因此才说多食用茭白对预防大肠癌极为有效，是一块食补养生界公认的“肠癌免死金牌”。
 
二、极强的降压作用
除了是一块食补养生界公认的“肠癌免死金牌”之外，茭白内所含有的矿物质有着高钾低钠的特点，对于血压有着非常强势的镇压作用。这也是为什么，我们在日常生活之中如果说因为血压高去看中医，中医医生都会在药中为我们开一剂茭白入药，最差也会在医嘱当中加上要高血压患者多多服用茭白登上蔬菜的原因。
 
三、最强的解酒蔬菜
我们日常生活之中遇到高兴或是难过的事情都难免会要喝点酒，更别提有些嗜酒如命的人，更是免不了要天天与酒精打照面。但是尤其是对于不擅长喝酒的人来说，喝完酒后没有成功解酒的话第二天会非常难受，这类人就可以考虑着在饮酒的时候烹食一些茭白，或许会有意想不到的效果。
 
现在的都市人都是经常的加班熬夜，所以患上疾病的几率比起以前是大大增加了不少，据统计，每年因为癌症死亡的人数约为140万，也就是说，每五个死亡的人当中，因为癌症死的就占一个，所以癌症其实里我们很近，我们更加要爱惜自己的生命。
 
以上就是今天想要与大家一同分享的，茭白这种蔬菜对于养生和食补食疗方面的一些作用。“肠癌免死金牌”、降压能手、超强解酒能力其实都还只是茭白作为养生蔬菜的作用的冰山一角，所以日常生活之中可以多加食用。